Txinako karragenina hornitzaile profesional gisa, BindPro®-k urte asko daramatza karragenina hornitzen. Carrageenan elikagaien gehigarri funtzional bat da, industria askotan oso erabilia. Gelifikatzeko, loditzeko eta egonkortzeko propietateengatik, Carrageenan lodigarri eta egonkortzaile gisa erabiltzen da batez ere gelatina, esneki eta haragi produktuetan.
|
Itxura |
Usainik gabeko hauts horixkatik horia |
|
Partikulen Tamaina |
% 95ek 120 malla gainditzen dute |
|
Biskositatea (mPa.s) |
â¥5 |
|
Lehortzean galtzea |
⤠12 |
|
Errauts eduki osoa (%) |
â¤15-40 |
|
Gelaren indarra (g) |
⥠300-450 zure beharraren arabera |
|
pH maila |
8-11 |
|
Artsenikoa (mg/kg) |
⤠3,0 |
|
Beruna (mg/kg) |
⤠5,0 |
|
Merkurioa (mg/kg) |
â¤1,0 |
|
Kadmioa (mg/kg) |
â¤2,0 |
|
Plaka kopurua guztira (CFU/g) |
⤠5000 |
|
Legamia |
⤠300 |
|
coli |
3g-tan ez dago |
|
Salmonella |
10g-tan ez dago |
|
Legamia |
⤠50 |
|
Plaka kopurua guztira (cuf/ g) |
⤠1000 |
|
Salmonella spp./ 10g |
Negatiboa |
|
E.Coli/ 5g |
Negatiboa |
Karrageninabatik bat gelatina, haragia, esnekiak, etab. ekoizteko erabiltzen da.
Enbalatzea:
25 kg/ poltsa
Biltegiratzea:
Mantendu egoera fresko eta lehorrean, zuzenean eguzki-argitik urrun eta saihestu airearen eraginpean. Ireki ondoren, produktua berehala erabili behar da edo berriro zigilatu.
Iraupena:
Fabrikazio-datatik 18 hilabete, ireki gabeko jatorrizko paketean
