Duela gutxi, "Transglutaminase" izeneko elikagai gehigarri batek arreta handia erakarri du. Jakinarazten da transglutaminasa haragiaren itsasgarri gisa erabil daitekeela haragi xehatutako produktuen zaporea eta kalitatea hobetzeko.
Elikagai naturalaren gehigarri mota berri gisa, Konjac Gum-ek gero eta arreta handiagoa jaso du merkatuan azken urteotan. Nutrizio-balio aberatsa ez ezik, giza metabolismoa eta osasun-maila erregulatzen laguntzen du. Ikas dezagun elkarrekin elikagaien gehigarri magiko honi buruz!
Duela gutxi, Natamycin (legamia extract naturala) oso eztabaidatua den gaia bihurtu dela jakinarazi da. Natamycin elikagaien kontserbatzaile eraginkor, seguru eta naturala da, esneki, haragi-produktuetan, ogian eta beste elikagai batzuetan erabiltzen dena, elikagaien iraupena luzatzeko eta freskotasuna eta kalitatea mantentzeko.
Elikagaien eta edarien fabrikatzaileek produktu natural, osasuntsu eta kaloria gutxiko kontsumitzaileen eskariari erantzuten lagunduko dieten osagai berritzaileen bila dabiltza beti. Ospea lortzen duen osagai horietako bat konjac goma da, konjac landarearen sustraietatik ateratzen dena.
Elikagaien industrian, hainbat kontserbatzaile mota daude, eta bakterioen aurkako mekanismoak eta espektroak desberdinak dira. Kontserbatzaile bakar batek normalean hondatze-bakterio espezifiko bat soilik inhibitzen du, eta ez du eragin inhibitzailerik edo ahula beste bakterioengan.
Konjac goma, elikagaien gehigarri naturala, osasuntsua ez ezik, polifazetikoa da. Gure eguneroko bizitzan aplikazio sorta zabala du. Hona hemen erabiltzeko modu arrunt batzuk:
