BindPro
Koloide bat mikroskopikoki sakabanatuta dauden partikula disolbaezinez osatutako substantzia bat beste substantzia batean esekita dagoen nahasketa da.
China Carrageenan hornitzaile profesional gisa, Jiangsu Zipinek Carrageenan hornitzen du urte askotan. Carrageenan Itsas Alga Gorri Ederrak ateratako polisakarido sulfatu linealen talde baten izen kolektiboa da. Polisakarido hauek elikagaien industrian oso erabiliak dira elikagaietan proteinak babesteko duten gaitasuna dela eta, esate baterako, koagulanteak, loditzaileak edo egonkortzaileak gelatina, esnekiak eta haragi produktuak.
China KONJAC GUM hornitzaile profesional gisa, Jiangsu Zipinek konjac goma eman du urte askotan. Konjac (Izen zientifikoa: Amorphophallus Konjac), Araceae belar iraunkorra da, mendeetako landareen historia, Txinako hego-mendebaldean eta erdialdeko eskualdeetan. Bere osagai nagusia glukomannan (kgm) da. Konjac gomak ur-disolbagarriak diren zelulosa eta arrasto elementuetan aberatsak dira, 16 aminoazido mota ditu, eta kaloria gutxiko, proteina baxuko eta koipe gutxiko ezaugarriak ditu.
Konjac Gum oso erabilia da elikagaien industrian. Adibidez, haragi produktuetan, esnekietan, gozokietan, gelatina eta abarretan erabiltzen da, produktuaren ehundura eta egitura hobetzeko, zaporea eta gel agregazio efektua hobetzeko. Konjac gomak ere oso erabilia da medikuntzan, osasun-laguntza, bioingeniaritza, petrolio industrian, ehungintzan, tabakoen tratamendua eta kosmetika industrian.
Txinako Curdlan hornitzaile profesional gisa, Jiangsu Zipin-ek Curdlan hornitzen du urte askotan. Curdlan mikroorganismo batek azukre-lehengaiak hartzidura sortutako β-1,3 glucosidic-ek osatzen dute. Elikagaien gehigarri gisa, produktuaren ur atxikipena eta egonkortasun termikoa nabarmen hobetu ditzake, ehundura-ezaugarriak hobetu, izozte-deskarga erresistentzia hobetu, produktuaren errendimendua areagotu eta azken produktuaren ehundura eta zapore bakarra eman. Oso erabilia da haragi produktuetan, elikagaien prozesatzeko industrian, hala nola irina produktuak, soja produktu berriak, surimi izoztutako produktuak eta abar.
