Hartzitutako gari-irina gari-irinetik ekoizten da, entzimatikoaren ondoren hidrolisia eta sakarifikazioa, gari-almidoia lehengai bihurtzen da Hartzidura.Lehengaia berariaz hautatutako bidez hartzitzen da elikagai-mailako mikroorganismoak, eta desaktibazio, iragazketa eta prozesatu kontzentrazioa, gero spray lehortu ondoren, hauts egonkor eta disolbagarri bihurtzen da.
Produktuak metabolito molekular txiki ugari ditu, hala nola azido organikoak (azido azetikoa, azido laktikoa), peptido bioaktiboak, aminoazidoak eta abar.
Osagai hauek elkarrekin funtzionatzen dute elikagaietan bakterio eta patogeno kaltegarrien hazkuntza inhibitzen laguntzeko, iraupena luzatuz eta, aldi berean, janariaren zaporea aberastuz.
Kontzentrazio-maila desberdinekin eta bero-egonkortasun onarekin, gure produktuak elikagaien aplikazio ezberdinetan erosotasuna eta aldakortasuna eskaintzeko diseinatuta daude, errezeta eta elikagaiak prozesatzeko metodo desberdinetan erraz sartzeko.
