Karragenina elikagai-gehigarri arrunta da, eta hainbat elikagai produktutan loditzeko, egonkortzeko eta gelifikatzeko agente gisa erabiltzen dena. Alga gorrietatik eratorria da eta esnekietan aurkitzen da normalean, izozkietan eta jogurtetan eta elikagai prozesatuetan.
Carrageenan elikagaien gehigarri gisa erabili izan da mendeetan zehar eta, oro har, AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak (FDA) segurutzat jotzen du. FDAk onar daitekeen gehienezko karragenina-maila ezarri du elikagai-produktuetan, segurtasunez erabiltzen dela ziurtatzeko.
Karragenanoaren inguruko eztabaida izan arren, aditu batzuek osasunerako onura potentzialak izan ditzakeela iradokitzen dute. Adibidez, ikerketek frogatu dute karragenanoak hanturaren aurkako propietateak izan ditzakeela eta zenbait baldintza mediko tratatzeko erabil daitekeela.
Oro har, ez dago adostasun argirik karragenanoaren segurtasunari eta eraginkortasunari buruz.Hala ere, edozein elikagai-gehigarrirekin gertatzen den bezala, garrantzitsua da karragenina duten produktuak kontsumitu aurretik arriskuak eta onurak ondo aztertzea. Informatuta egonez eta aukera informatuak eginez, kontsumitzaileek erabaki onenak har ditzakete beren osasunerako eta ongizaterako.
