Duela gutxi, Natamycin (legamia extract naturala) oso eztabaidatua den gaia bihurtu dela jakinarazi da. Natamycin elikagaien kontserbatzaile eraginkor, seguru eta naturala da, esneki, haragi-produktuetan, ogian eta beste elikagai batzuetan erabiltzen dena, elikagaien iraupena luzatzeko eta freskotasuna eta kalitatea mantentzeko. Ondoren, ezagu ditzagun Natamycin-en ezagutza garrantzitsua.
Zer da Natamycin?
Natamycin Streptomyces natalensis anduitik isolatutako substantzia antifungikoa da. Elikagaien industrian asko erabiltzen da hainbat onddo eta legamia kontrolatzeko, hala nola lizunak eta legamia, mikrobioen desintegrazioaren ondorioz elikagaiak honda ez daitezen. Gainera, Natamycinek ez du elikagaien kolore, zapore, usain eta nutrizio-edukiari eragiten, eta balio sendagarria ere badu.
Natamycin-en aplikazio-esparrua
Natamycin gaur egun oso erabilia da esnekiak, haragi produktuak, ogia, gozogintza eta beste elikagai batzuen ekoizpenean, elikagaien industriaren zati garrantzitsu bihurtuz. Esate baterako, esne-industrian Natamycin erabiltzeak lizuen eragina kontrolatu dezake esne-produktuetan, haien iraupena luzatu eta elikagaien hondakina eta kutsadura murriztea elikagaien kalitatea mantenduz. Era berean, Natamycin-en erabilera nagusi bat haragi produktuetan dago, bakterioen aurkako efektuak emanez eta haragi produktuen kalitatea eta iraupena hobetuz.
Natamycinaren abantailak
Elikagaien kontserbatzaileei buruzko era guztietako albiste txarrak daude Interneten, eta kontsumitzaileek gero eta arreta handiagoa jartzen diote elikagaien eta drogen segurtasunari. Natamycin-en abantailak berez nabarmenak dira. Merkatuan dauden beste elikagaien kontserbagarriekin alderatuta, Natamycin elikagaien kontserbatzaile segurua, naturala eta oso eraginkorra da. Ez du elikagaien nutrizio-balioa suntsituko eta elikagaien freskotasuna eta goxotasuna mantendu ditzake. Horrez gain, Natamycinek eragin minimoak ditu giza gorputzean, beraz, ez dago norberaren osasunean duen eraginaz kezkatu beharrik.
Laburbilduz, Natamycin elikagaien industrian oso erabilia den elikagaien kontserbatzaile segurua, eraginkorra eta naturala da, dituen abantaila anitzengatik. Uste dut etorkizunean elikagaien industriak gero eta gehiago bideratuko duela elikagai natural, osasuntsu eta berdeen ekoizpenean, eta Natamycin horren ezinbesteko zati bihurtuko da.
