Elikagaien eta edarien fabrikatzaileek produktu natural, osasuntsu eta kaloria gutxiko kontsumitzaileen eskariari erantzuten lagunduko dieten osagai berritzaileen bila dabiltza beti. Ospea lortzen duen osagai horietako bat konjac goma da, konjac landarearen sustraietatik ateratzen dena.
Konjac gomak elikagai eta edarien ekoizleentzat erakargarria egiten duten hainbat propietate berezi ditu. Batetik, uretan disolbagarria den zuntz dietetiko bat da, produktuei ontziratua gehitzen lagun diezaiekeena, betegarriagoak izateko. Ondorioz, konjac gomarekin egindako produktuek kontsumitzaileak beteago sentitzen lagun diezaiekete denbora luzeagoan, horrela gosea murrizten eta pisu galera sustatzen dute.
Gainera, konjac goma kaloria gutxiko osagaia da, zero indize gluzemikoa duena, eta ezin hobea da diabetesa duten pertsonentzat eta azukrea hartzen ari direnentzat. Gainera, glutenik gabekoa da eta gelatinaren alternatiba begano gisa erabil daiteke.
Bere propietate natural eta polifazetikoekin, konjac goma elikagaien eta edarien industrian osagai ezagun bat bihurtuko da.
