Elikagai naturalaren gehigarri mota berri gisa, Konjac Gum-ek gero eta arreta handiagoa jaso du merkatuan azken urteotan. Nutrizio-balio aberatsa ez ezik, giza metabolismoa eta osasun-maila erregulatzen laguntzen du. Ikas dezagun elkarrekin elikagaien gehigarri magiko honi buruz!
Duela gutxi, Natamycin (legamia extract naturala) oso eztabaidatua den gaia bihurtu dela jakinarazi da. Natamycin elikagaien kontserbatzaile eraginkor, seguru eta naturala da, esneki, haragi-produktuetan, ogian eta beste elikagai batzuetan erabiltzen dena, elikagaien iraupena luzatzeko eta freskotasuna eta kalitatea mantentzeko.
Elikagaien eta edarien fabrikatzaileek produktu natural, osasuntsu eta kaloria gutxiko kontsumitzaileen eskariari erantzuten lagunduko dieten osagai berritzaileen bila dabiltza beti. Ospea lortzen duen osagai horietako bat konjac goma da, konjac landarearen sustraietatik ateratzen dena.
Elikagaien industrian, hainbat kontserbatzaile mota daude, eta bakterioen aurkako mekanismoak eta espektroak desberdinak dira. Kontserbatzaile bakar batek normalean hondatze-bakterio espezifiko bat soilik inhibitzen du, eta ez du eragin inhibitzailerik edo ahula beste bakterioengan.
Konjac goma, elikagaien gehigarri naturala, osasuntsua ez ezik, polifazetikoa da. Gure eguneroko bizitzan aplikazio sorta zabala du. Hona hemen erabiltzeko modu arrunt batzuk:
Karragenina elikagai-gehigarri arrunta da, eta hainbat elikagai produktutan loditzeko, egonkortzeko eta gelifikatzeko agente gisa erabiltzen dena. Alga gorrietatik eratorria da eta esnekietan aurkitzen da normalean, izozkietan eta jogurtetan eta elikagai prozesatuetan.
